Технологии

Отзывы

Производство «Дэльфа» — это реализация идеи использовать целебную силу сибирской природы для создания уникальных продуктов функционального питания

НПО «Дэльфа» – одно из первых предприятий, которое в качестве основы своей продукции стало использовать кедровый орех. Ценный состав этого продукта доказали многочисленные лабораторные исследования. Аналогов с таким богатым количеством полезных веществ практически не существует.


КАЧЕСТВЕННОЕ СЫРЬЁ

Все ингредиенты продукции, выпускаемой предприятием «Дэльфа», отвечают требованиям действующих стандартов, технических регламентов и сопровождаются документами, подтверждающими их качество и безопасность. Они подвергаются жесткому входному контролю. Поставщики сырья НПО «Дэльфа» — постоянные, проверенные партнёры. Сырьё в обязательном порядке проходит дополнительную проверку в специализированной аккредитованной лаборатории.


Отзывы

БИОСБЕРЕГАЮЩИЕ ТЕХНОЛОГИИ

Продукция НПО «Дэльфа» производится по уникальным биосберегающим технологиям в соответствии со строгими стандартами производства оздоровительного питания.

Холодный отжим представляет собой технологию производства растительного масла на гидравлическом прессе из ядер косточковых, семян и орехов с максимальным сохранением полезных свойств. Выход масла из используемого сырья составляет от 10% до 60% (в зависимости от вида сырья).

Процесс производства масел методом холодного отжима на производстве ООО «Дэльфа» включает в себя следующие этапы:

  1. Отбирается только свежее сырьё из экологически чистых регионов.
  2. Внутренний контроль входящего сырья (переборка, сортировка, просушивание).
  3. Выбранная для отжима культура помещается в хлопчатый мешок (количество зависит от объёма приёмного бункера гидравлического пресса).
  4. Мешок помещается в приёмный бункер гидравлического пресса, который изготовлен из нержавеющей стали, предназначенной для использования в пищевой промышленности.

Вопрос: Чем лучше и безопасней масло, изготовленное на гидравлическом прессе из нержавеющей стали, чем масло, изготовленное на деревянном прессе?

Ответ: Масло, изготовленное на гидравлическом прессе из нержавеющей стали, безопаснее, т.к. в таком прессе (при должном обслуживании!) не развивается патогенная микрофлора, чего нельзя сказать о деревянном прессе, т.к. его невозможно промыть (дерево впитывает в себя часть масла при каждом отжиме). Поэтому, кстати, на одном деревянном прессе можно отжимать только одну культуру, а съёмные части в перерывах в работе необходимо хранить в морозильной камере, что на практике зачастую не делается.

  1. Под давлением пресса происходит отжим масла без нагрева сырья.
  2. Полученное масло поступает по желобу в тару, предварительно проходя через фильтр грубой очистки.
  3. В тёмном прохладном помещении отжатое масло отстаивается в бочках несколько дней – до выпадения естественного осадка, после чего собирается чистый верхний слой масла.
  4. Производится отбор проб масла, которые передаются в независимую государственную лабораторию для проведения исследований на предмет соответствия масла требованиям безопасности.
  5. Масло, прошедшее экспертизу, передаётся на участок розлива. После розлива и укупорки на этикетке проставляются даты производства и розлива масла.

Таким образом, на выходе получается нерафинированное растительное масло высокого качества. Масло первого холодного отжима отлично сохраняет первоначальное количество микро- и макроэлементов, фосфолипидов, витаминов и жирных кислот.

Таким образом, ООО «Дэльфа» при производстве своих масел:

  • Не использует нагрев сырья для получения бÓльшего объема масла с ярко выраженным ароматом и вкусом «жареного сырья». Масло первого холодного отжима имеет лёгкое натуральное послевкусие исходной культуры (за исключением семян специй).
  • Производит только один холодный отжим.
  • Не применяет ароматизаторов, химических добавок и прочих примесей.
  • Благодаря сберегающим технологиям, в масле сохраняется максимальное количество витаминов, микро- и макроэлементов и жирных кислот, что свидетельствует о его высоком качестве.

Преимущества гидравлического пресса из нержавеющей стали:

  1. Более гигиеничен и прост в уходе, что исключает попадания в готовый продукт прогорклых остатков от предыдущих отжимов, бактерий и даже плесени в случае с деревянными прессами.
  2. Технологичность и высокая производительность, а отсюда, как следствие, более выгодная цена на готовый продукт в отличие от деревянного пресса.

Как определить качественное нерафинированное масло первого холодного отжима?

  • Наличие декларации соответствия.
  • Фасовка в стеклянные бутылки тёмного цвета (например, коричневые или зелёные).
  • Масло первого холодного отжима не может иметь яркого вкуса и запаха, т.к. при производстве сырьё для отжима не подвергается термообработке.
  • Масло может расслаиваться, темнеть и иметь осадок – это говорит о натуральности продукта.
  • На этикетках обязательно указывается, что это именно масло первого холодного отжима.
  • В составе такого масла нет никаких химических добавок.
  • Настоящее масло холодного отжима не может быть дешёвым. Если цена за литр продукта значительно ниже средней по рынку, то стоит задуматься о происхождении этого масла.

Отзывы

КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА

Компания «Дэльфа» дорожит своей репутацией и высокой степенью доверия потребителя, завоеванного за время производства безупречных продуктов. Именно поэтому все готовые продукты обязательно проходят контроль качества и безопасности в аккредитованной лаборатории.


Отзывы

ПРОИЗВОДСТВО САЛАТНЫХ И КАПСУЛИРОВАННЫХ МАСЕЛ

Масляные композиции НПО «Дэльфа» создаются по собственным оригинальным рецептурам. Масла, полученные методом холодного отжима, проходят купажирование – смешивание в строго определённой пропорции.

В итоге формируется изысканный букет, в котором каждое масло дополняет и усиливает друг друга. Это придаёт композиции великолепный, неповторимый аромат и уникальные оздоровительные свойства.


БЕЛКОВО-ВИТАМИННЫЕ СМЕСИ

В качестве основы для белково-витаминных смесей используется жмых кедрового ореха, к которому добавляют ценные зерновые, орехи и ягоды, произрастающие на территории Сибири, такие как боярышник, клюква, облепиха, черника, шиповник, расторопша, зародыши пшеницы, овсяные хлопья, лён и т.д.

Каждый этап производства строго и многократно контролируется.

Сначала ингредиенты измельчаются, после чего просеиваются на вибрационном горизонтальном сите с магнитоуловителями, затем дозируются по утвержденным рецептурам, а далее – перемешиваются в смесителе до однородного состояния.


При необходимости готовый продукт пропускается через вакуумную сушильную камеру.

Готовый продукт с высокой точностью расфасовывается в металлизированные вакуумные пакеты и помещается в камеру вакуумно-упаковочной машины. Вакуумная металлизированная упаковка обеспечивает длительное хранение продукта, гарантируя защиту от ультрафиолетовых лучей и любого вида порчи.

 

Отзывы

Отзывы

ДЕКЛАРАЦИИ СООТВЕТСТВИЯ

Все продукты, выпускаемые НПО «Дэльфа», имеют декларации о соответствии. Продукты серии «Кедровый завтрак» имеют Сертификат повышенной экологической безопасности «ЕвроАзЭко», который выдан на основании Протокола исследований химического состава продуктов, проведенных «Московским Центром биотической медицины», и Акта аналитической оценки пищевой ценности продукта, проведенной «Сибирским Центром биотической медицины. Отдельные рецептуры продуктов НПО «Дэльфа» запатентованы.

Отзывы

Подпишитесь на рассылку
[contact-form-7 404 "Не найдено"]
×