Грибы – уникальный продукт, невероятный источник белка. В 150 г сушёных грибов содержится суточная потребность организма в мясе. По составу минералов грибы можно приравнять к фруктам, по количеству углеводов – к овощам. Наиболее ценными по своим питательным и целебным качествам считаются белые грибы, подберёзовики и подосиновики.
- Грибы – низкокалорийный продукт, на 90% состоит из воды, практически не содержит крахмала, натрия и холестерина.
В грибах содержится 18 аминокислот, а в шляпках есть вещества, укрепляющие иммунитет. - Грибы помогают организму избавиться от лишней жидкости и наладить обмен веществ, а значит – способствуют нормализации веса.
- При регулярном употреблении грибов снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
- Благодаря цинку и витаминам группы В грибы очень полезны для нервной системы, предупреждают эмоциональные расстройства.
В грибах содержится природный антиоксидант селен, который встречается только в некоторых овощах и фруктах. - Витамин D делает грибы полезными для здоровья кожи, костей, зубов, ногтей и волос.