Весной и летом жизненная активность человека часто намного возрастает: начинаются работы в саду, увеличивается количество путешествий и просто прогулок и занятий физкультурой и спортом. Для всей этой активности организму нужно достаточное количество белка. Около половины всего белка, содержащегося в мышечной ткани, распадается и заменяется каждые 150 дней. После любой интенсивной физической нагрузки сразу и в последующие 48 часов необходимо дополнительно обеспечивать организм белком, чтобы лучше сохранять мышечную ткань и создавать условия для увеличения её процента в организме, ведь мышцы – это наша защита от нарушений углеводного и жирового обмена, от остеопороза и гипертонии, наша бодрость и жизненные силы.
У людей, не имеющих систематических тренировок и регулярной физической работы, потребность в белке составляет 0,8 г на килограмм веса в день. При наличии тренировок на выносливость и регулярной работе в саду без переноса тяжестей потребность в белке увеличивается до 1,4–1,6 г на килограмм веса. Если человек придерживается вегетарианства, то его потребность в белке возрастает на 10 %, что позволяет обеспечить организм всеми необходимыми аминокислотами при условии разнообразия растительных источников белка. Для силовых атлетов и людей, имеющих тяжелую физическую работу, потребность в белке достигает 2 г на килограмм веса в сутки.
Во время физической работы, продолжающейся более часа, некоторые аминокислоты с разветвленной цепью (валин, изолейцин, лейцин) начинают использоваться организмом в качестве источника энергии, особенно когда организму не хватает углеводов. На долю этих аминокислот приходится около трети всего мышечного белка. Они потребляются главным образом мышечной тканью, тогда как большинство других аминокислот перерабатываются и расщепляются в печени. Например, лейцин распадается и образует аланин, другую аминокислоту, которая превращается в печени в глюкозу. Глюкоза вновь доставляется в работающие мышцы, где используется как источник энергии. Чем интенсивнее аэробная тренировка или длительнее физическая работа на приусадебном участке, тем больше лейцина ваш организм превращает в глюкозу и энергию, тем сильнее истощаются запасы лейцина в скелетных мышцах.
Включение в рацион питания полноценного белка, содержащего аминокислоты с разветвленной цепью (валин, изолейцин, лейцин), очень важно для восстановления мышц в период, следующий за тренировкой или интенсивной физической работой. Эти аминокислоты помогают предотвратить распад мышц при физических нагрузках и наступление состояния перетренированности при занятиях спортом.
Компания «Дэльфа» более 20 лет назад начала создание своих оздоровительных линеек с особых белково-витаминных продуктов серии «Кедровая сила», одним из главных компонентов которых является жмых ядра кедрового ореха. Этот компонент в дальнейшем традиционно стал входить и в состав кедровых десертов, кедровых завтраков и крем-супов на кедровых сливочках. В состав жмыха ядра кедрового ореха входят все необходимые организму аминокислоты, в том числе аминокислоты с разветвлённой цепью: содержание лейцина и изолейцина составляет, например, около 10% всех аминокислот жмыха, а содержание валина – 6-7%. Усвояемость белков ядра кедрового ореха составляет 95%, что сопоставимо с белком куриных яиц.
Поэтому ценная белковая продукция компании «Дэльфа» — это путь к здоровью, бодрости, сохранению жизненных сил и активного долголетия.
