Л.А.ОБУХОВА, д.м.н. НИИ клинической и экспериментальной лимфологии СО РАМН
В настоящее время неадекватное питание, приводящее к дефициту в организме эссенциальных нутриентов, часто сочетается с действием неблагоприятных факторов внешней среды. Среди факторов, обусловливающих экологическое неблагополучие, выделяют естественные (суровые климатические условия, дефицит или избыток микроэлементов в почве, повышенный фон естественной радиации и другие) и антропогенные, связанные с деятельностью человека. Многие воздействия окружающей среды сами по себе не вызывают заболеваний, но выступают в качестве способствующих заболеваниям факторов. К важнейшим природно-климатическим факторам, влияющим на здоровье человека, относится холод. Экстремальные охлаждения сопровождаются развитием стрессовой реакции, расходованием пластических и энергетических ресурсов организма, нарушениям структуры и функций многих органов и систем организма. Охлаждения организма могут провоцировать развитие острых воспалительных процессов или обострение хронических.
В ответную реакцию организма на неблагоприятные внешние воздействия вовлекаются прежде всего интегративные системы — нервная, эндокринная, иммунная. Тимус, или вилочковая железа, является центральным органом иммунной системы и эндокринной железой одновременно. Здесь образуются и созревают Т-лимфоциты, ответственные за клеточный иммунитет, вырабатываются гормоны, регулирующие состояние иммунной системы, а также целый ряд функций организма не относящихся к иммунной защите. Тимус и надпочечники являются органами — маркерами стресса, по характеру изменений в этих органах можно судить о течении и исходе процесса адаптации организма к действию данного фактора.
Исследовали влияние белково-витаминного продукта «Кедровая сила-2»* на структурно-функциональное состояние и микроэлементный статус тимуса и надпочечников при действии холода на организм белых крыс Вистар. Микроэлементный состав исследуемых органов изучали методом РФА-СИ анализа в Объединенном институте геологии, геофизики и минералогии СО РАН.
Животные контрольной группы находились на стандартном рационе вивария, животные опытной группы в дополнение к основному рациону ежедневно получали по 4 г продукта «Кедровая сила-2»* в течение 7 дней. Часть животных контрольной и опытной групп ежедневно в течение 7 дней подвергали холодовым воздействиям — по 3 часа при температуре -18ºС. Животные опытной группы продолжали получать белково-витаминный продукт «Кедровая сила-2»* на протяжении всего курса охлаждений.
Морфологическое и морфометрическое исследования тимуса показали, что у животных, получавших продукт «Кедровая сила-2»* в течение недели, происходят изменения структуры и микроэлементного состава свидетельствующие о повышении его функциональной активности, — увеличиваются масса и объем органа, повышается плотность расположения лимфоидных клеток, отмечается гипертрофия эпителиальных клеток, ответственных за эндокринную функцию тимуса, увеличивается количество телец Гассаля; возрастает содержание меди, цинка, селена и молибдена. Цинк среди микроэлементов играет особо важную роль в функционировании тимуса, поскольку входит в состав его гормонов. Недостаток данного микроэлемента сопровождается нарушением продукции гормонов тимуса, более ранним наступлением возрастной инволюции (обратного развития). Увеличение содержания цинка в пищевом рационе приводит к восстановлению структуры и функции тимуса не только у молодых, но и у старых животных. Данные о накоплении в тимусе цинка при приеме продукта «Кедровая сила-2»* согласуются с морфологическими изменениями эпителиального компонента тимуса и могут свидетельствовать об усилении синтеза и депонирования тимических гормонов.
У животных, получавших белково-витаминный продукт «Кедровая сила-2»*, холодовые воздействия приводят к значительно менее выраженным деструктивным изменениям в тимусе по сравнению с группой контрольных животных, при этом сохраняется высокая реактивность органа. Существенно отличается и микроэлементный статус тимуса в условиях холодового стресса у животных контрольной и опытной групп. У животных, получавших продукт «Кедровая сила-2»*, содержание меди и молибдена достоверно повышено, содержание железа, марганца, цинка, селена и хрома имеет тенденцию к повышению по сравнению с таковыми у контрольных животных после холодовых воздействий.
Структура и микроэлементный состав надпочечников при приеме продукта «Кедровая сила-2»* в физиологических условиях существенно не изменяются. Однако характер изменений микроэлементного состава надпочечников в ответ на холодовые воздействия у животных контрольной и опытной групп имеет отличия. У животных, получавших белково-витаминный продукт, при охлаждениях в надпочечниках достоверно повышено содержание цинка, селена, марганца.
Результаты исследования свидетельствуют о том, что белково-витаминный продукт «Кедровая сила-2»* обладает адаптогенными свойствами. Существенная роль в реализации адаптогенного эффекта принадлежит микроэлементному составу продукта. «Кедровая сила-2»* оптимизирует микроэлементный статус тимуса и надпочечников в условиях холодового стресса, сохраняя резервы микроэлементов-антиоксидантов — цинка, селена, марганца. Полученные данные позволяют предположить наличие адаптогенных свойств у белково-витаминного продукта «Кедровая сила-2»* и в отношении других неблагоприятных факторов внешней среды, учитывая неспецифичность воздействия на организм нутриентов и биологически активных веществ, содержащихся в данном продукте.
*В 2018 году продукт был усилен, в настоящее время носит название «Кедровая сила Защитная».
